素、烧、鹅！

大半夜的，突然想念起净慈寺的素烧鹅来。

杭州这个地儿，合我胃口的吃食不多，东坡肉算一项，虾爆鳝算一项，别的像什么西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹，在我嘴里就尝出了一个酸味儿。除开这些美食榜上留名的菜式外，整个杭州最让我惊艳的，大概就只有素烧鹅了吧。想想身在佛门圣地的美味，用“惊艳”二字不免俗气了，但嘴拙的我已经想不到一个又素雅、又喜人、又符合其出身的词汇了。

能让我在南屏晚钟里，面对着翘角大殿和佛祖金身，还能吃得满嘴油、满手油的，大概也是有寺里的素烧鹅了吧。细长匀称的一条，由一个小沙弥从热腾腾的锅里取出，一揭盖空气里就盈满卤水的香气。皮儿薄而韧，嫩又滑，咬一口留齿的是饱满的大豆醇香，朴实又果腹。
凭恁我就喜欢杭州！

哎，大晚上的好饿啊……